Smak potrafi opowiedzieć historię miejsca lepiej niż niejeden przewodnik – tego mogli doświadczyć uczestnicy konferencji „Turystyka kulinarna w Przemyślu i regionie podkarpackim – tradycja i innowacyjność”, która odbyła się 14 listopada 2025 r. w wyjątkowej przestrzeni Centrum Dowodzenia Twierdza Przemyśl.
Wydarzenie zgromadziło licznych przedstawicieli branży turystycznej, gastronomicznej, hotelarskiej, organizatorów wydarzeń oraz promotorów lokalnych smaków.

Inspirujące prelekcje i praktyczna wiedza

Konferencję otworzyli organizatorzy, podkreślając rosnące znaczenie turystyki kulinarnej w budowaniu marki miasta oraz całego regionu podkarpackiego. Wśród wystąpień znalazły się prelekcje ekspertów zajmujących się trendami w gastronomii, promocją regionalnej kuchni oraz tworzeniem atrakcji kulinarnych przyciągających turystów przez cały rok.

 Natura na talerzu

Jednym z najbardziej wyczekiwanych punktów programu był pokaz wykorzystania dzikich roślin w kuchni. Uczestnicy mogli poznać mniej oczywiste, zapomniane składniki z lokalnych łąk i lasów oraz zobaczyć, jak w kreatywny sposób można włączyć je do współczesnych potraw.

„Przemyśl na talerzu” – smak lokalnej tożsamości

Dużym zainteresowaniem cieszyła się również prezentacja akcji „Przemyśl na talerzu”, promującej bogactwo regionalnych receptur oraz współpracę lokalnych restauratorów, producentów żywności i partnerów turystycznych. Projekt pokazuje, jak tradycję można połączyć z nowoczesnym podejściem, tworząc kulinarne doświadczenia unikatowe dla Przemyśla.

Przestrzeń do współpracy

Nie zabrakło również czasu na networking — rozmowy, wymianę doświadczeń i nawiązywanie nowych kontaktów pomiędzy przedstawicielami branży. Wspólna pasja do kuchni i regionu stworzyła atmosferę sprzyjającą planowaniu nowych inicjatyw oraz rozwijaniu istniejących projektów promujących Podkarpacie jako destynację kulinarną.

Konferencja pokazała, że podkarpackie smaki mają ogromny potencjał, a współpraca środowisk związanych z turystyką i gastronomią może stać się motorem rozwoju całego regionu. Uczestnicy opuścili Twierdzę Przemyśl z nową wiedzą, inspiracjami i pomysłami na dalsze działania – a przede wszystkim z przekonaniem, że lokalna kuchnia może być najlepszą wizytówką miejsca

Organizacja

Organizatorem wydarzenia był Prezydent Miasta Przemyśla.
Patronat nad konferencją objęli: Marszałek Województwa Podkarpackiego oraz Podkarpacka Regionalna Organizacja Turystyczna.
Partnerem wydarzenia był Przemyski Ośrodek Sportu i Rekreacji.